Torsdagspizza ala Simen

Her i huset har vi Torsdagspizza , hver (nesten) torsdagskveld med min søster, svigerbror og de eldste barna.


Pizzabunnen til Simen lager vi slik:)

400 gr glutenfritt mel ( sett til side ca 50 gr av melet)
0,5 pakke tørrgjær
3 eggeplommer/ 1 egg
1 dl havremelk
2 dl vann (37 grader)
1 ss Rapsolje
litt salt
litt sukker (kun til gjæren)
Krydder etter behov.
(jeg bruker hvitløk,paprika,pepper og pizzakrydder)

• Bland alt det tørre godt og krydder
• hell i vann + melk
• tilsett egg
• olje
• og spe til med ekstra mel til en mindre klissete konsistens på deigen
• eltes i ca 10 min med kjøkkenmaskin
• Heves til dobbel str
  
  Stekes 200 gr i 15-20 min med ønsket fyll.